Якщо ви п'єте шампанське вартістю менше 20 доларів напередодні Нового року, швидше за все, це Просекко або Cava. Далі ми розповімо трохи про традиційне іспанське ігристе вино, технологія аналогічна технології виробництва шампанського, але відмінність у сортах винограду, що використовуються. Що ж таке «кава», в чому полягає її унікальність і де купити шампанське Кава за приємною ціною.

Ви будете здивовані, дізнавшись, що кава набагато ближче до шампанського (з погляду смаку), ніж до Просекка. Якщо ви шукаєте недорогий ігристий напій, Cava може бути вашим ідеальним вибором.

З яких сортів роблять ігристий напій

Для виробництва цього різновиду вина використовуються 3 основних сорти винограду:

  • Macabeu;
  • Пареллада;
  • Ксарелло.

Іноді в окремих регіонах Іспанії використовують виноград сортів Шардоне, Піно Нуар, Гарнача і Монастрель.

Макабеу (він же Віура в Ріох) - це основний сорт винограду, який використовується при виробництві кови. Незважаючи на свою особливість, Macabeu на смак досить простий.

У нього слабкий квітковий аромат, лимонний смак з гіркуватим післясмаком, що нагадує за смаком зелений мигдаль. Ксарелло набагато ароматніше, з багатими квітковими ароматами та нотами груші чи дині. Останній сорт винограду, Параледа, відрізняється неймовірно високою кислотністю та пікантним цитрусовим смаком.

Разом ці три сорти іспанського винограду створюють збалансоване фруктове ігристе вино, менш солодке, ніж Просекко. Чи солодка Кава? Скоріше ні ніж так. Кава набагато ближче до невінтажного шампанського або американського ігристого вина.

Шампанське Cava: види, де купити

Brut Nature - це особлива категорія у складі Brut, у якій ще менше солодощі. Цей стиль стає все популярнішим, тому що він менш калорійний, а Brut Nature - чудова альтернатива коктейлям та табору.

Існують такі види:

  • Brut Nature: 0-3 г/л залишкового цукру.
  • Extra Brut: 0-6 г/л залишкового цукру.
  • Брют: 0-12 г/л залишкового цукру.
  • Semi Seco: 12-17 г/л (також відомо, як Extra-Dry).

Cava Rosé – це рожеві сорти, які виходять шляхом додавання виноробами до суміші інших сортів винограду. Часто можна побачити, як іспанська Гарнача (вона ж Гренаш) поєднується з полуничним та малиновим ароматами, а Монастрелл (вона ж Мурведр) – з його старовинним рожевим відтінком та персиково-квітковими запахами. Крім того, зростає популярність Піно Нуар, незважаючи на те, що це нетрадиційний сорт винограду.

Урожай і витриманий кофе

Більшість людей знають кофе як простий аперитив із пікантною ароматикою, але все більше виробників витримують свої вина. Давайте з'ясуємо, чим відрізняється Cava з витримкою від звичайної, які смакові якості вона має. І чи взагалі варто переплачувати за витриману Каву.

Вінтажна кава, витримана на дріжджовому осаді, має неймовірну консистенцію з нотками запеченого яблука та мигдалю. У багатьох із цих престижних розливів використовуються сорти винограду Піно Нуар та Шардоне (класичний сорт шампанського). Хоча використання французьких сортів винограду не схоже на іспанські традиції, кінцевий результат цього вартий.

Де виробляють шампанське Кава

Cava DO (denominacion de origen) – офіційна класифікація кови. Його можна виробляти по всій Іспанії, але більшість кофе виробляється в Пенедесі (поряд з Барселоною) і в долині річки Ебро (в Ріохе). В даний час у Cava Consejo Regulador зареєстровано близько 200 виробників.

Як іспанцям вдається випускати таку дешеву та високоякісну продукцію? Все досить просто: великі виробники повсюдно впроваджують на своїх підприємствах передові технології автоматизації та механізації.

Участь людини зведена до мінімуму, всі операції з виробництва, зберігання та розливу кави повністю автоматизовані, що дозволяє максимально знизити собівартість готового продукту.

Шампанське Кава: де купити, ціна

Інтернет магазин RUMKA.ONLINE пропонує широкий асортимент алкогольних напоїв на будь-який смак. Тут ви зможете придбати шампанське Кава за доступною ціною від різних виробників.

У нас ви зможете купити тільки якісний алкоголь вітчизняних та зарубіжних брендів. Ми пропонуємо вигідну програму лояльності - за кожну покупку вам нараховуватимуться бонуси, які потім можна обміняти на знижки. В алкомаркеті RUMKA.ONLINE ви знайдете як елітний імпортний віскі на подарунок або презент, так і недороге вино для домашніх посиденьок.