Коктейль Кровавая Мэри: история, рецепт и секреты идеального вкуса

Что такое Кровавая Мэри и почему этот коктейль так особенный

Кровавая Мэри – это легендарный томатный коктейль с крепким характером и множеством вариаций. Его не спутаешь ни с чем: алый цвет, соленый, пряный и немного острый вкус. Идеален как утренний коктейль, он также отлично подходит для бранча или неспешного вечера. Это один из немногих миксов, сочетающий алкоголь, овощной сок и специи.

История коктейля Кровавая Мэри: от Парижа до Нью-Йорка

История происхождения коктейля достигает 1920-х годов. По одной из версий, его создал бармен Фернанд Петио в знаменитом парижском баре Harry's New York Bar. Он экспериментировал с томатным соком и водкой, а клиенты быстро оценили этот необычный микс. Впоследствии, в 1930-х, коктейль попал в США, где его рецепт усовершенствовали — добавили специи, сок лимона, вустерширский соус и перец.

Название "Кровава Мэри" может быть отсылкой к королеве Марии I Английской, получившей прозвище Bloody Mary за религиозные преследования. Но другие версии связывают название с актрисами, официантками и просто вымышленными персонажами.

Рецепт классической Кровавой Мэри

Ингредиенты:

45 мл водки
90 мл томатного сока
15 мл сока лимона
2–3 капли соуса Табаско
3–4 капли вустерширского соуса
Соль, перец (по вкусу)
Сельдерей или лимон для декора

Как приготовить:

Наполни стакан льдом.
Добавь все ингредиенты и перемешай ложкой (не взбалтывай в шейкере).
Укрась стеблем сельдерея, ломтиком огурца или лимона.

Совет: томатный сок лучше брать без примесей, 100% натуральный. В некоторых версиях используют огуречный рассол или черный перец для дополнительной пикантности.

Вкусовые особенности

Кровавая Мэри – это умами-коктейль, что сочетает:

пряность (соус Табаско)
соленость (вустершир и соль)
кислотность (лимонный сок)
легкую сладость (томатный сок)

Все вместе создает глубокий, "съедобный" вкус, который некоторые считают даже снеком или закуской.

Интересные факты

В США Кровавую Мэри часто подают как "утренний коктейль" после бурной ночи – ее считают способом побороть похмелье.
Некоторые бары готовят экстремальные версии этого коктейля, добавляя в него креветки, бекон, яйца и даже мини-бургеры.
В Канаде популярен вариант с томатно-моллюсковым соком – он называется "Caesar".

Вариации

Блади Мэри- вместо водки используется текила
Ред Снейпер - из джином вместо водки
Вирджин Мэри - безалкогольная версия

С чем сочетается

Этот коктейль отлично подходит к:

блюд с яйцами (омлет, яйца Бенедикт)
бекона
бутербродам с семгой
салатов со шпинатом

Формула: Острый и овощной коктейль + завтрак или жирные блюда = сбалансированный гастрономический опыт.

Где купить ингредиенты

В нашем магазине Rumka.Online ты найдешь все для приготовления Кровавой Мэри

Кровавая Мэри – это коктейль с историей, глубиной и характером. Если ты ищешь что-то нестандартное, освежающее и пикантное – обязательно попробуй его в классическом исполнении или создай собственную вариацию!