Ламбруско

Ламбруско - красный винный сорт винограда, из которого готовят знаменитое итальянское красное вино. Это ярко окрашенный сорт винограда, который является сырьем для одного из наиболее узнаваемых и любимых среди ценителей красных вин.

Ламбруско - виноград, распространенный в большинстве винодельческих регионов Италии. Существует более 60 его сортов, но наиболее распространенными считаются Маэстри, Граспаросса, Марани, Монтерико, Сорбара и Саламино.

Винные сорта винограда, из которого впоследствии изготавливается одноименное вино, и вино выращивают в четырех районах Эмилии-Романьи и в Ломбардии. Именно насыщенность цвет винограда сорта Lambrusco отвечает за красивый оттенок вина. Стоит отметить, что оттенок – не самая важная характеристика этого напитка, куда важнее его вкус, букет и аромат.

Происхождение Lambrusco

Самые ранние свидетельства существования вин Ламбруско насчитывают тысячи лет. Считается, что его культивировали еще этруски до нашей эры. Первые письменные упоминания касаются Средних веков. Любовь к вину древних римлян широко известна, причем именно Ламбруско считалось одним из самых ценных вин времен расцвета Римской империи.

В современных реалиях виноград сорта Ламбруско в основном выращивался в Северной Европе и Соединенных Штатах Америки в 1980-х годах. Спрос на него среди производителей был стабильно высок. Это стало причиной того, что многим винным заводам пришлось внедрять новые методы производства основной массы вин Ламбруско, чтобы удовлетворить растущие запросы покупателей.

В начале 21 века вино Ламбруско остается одним из самых популярных вин. Его название и характеристики остались прежними, но особенности производства и процедура ферментации со временем изменились. Если ранее вина Lambrusco ферментировались в бутылках, то сегодня они подвергаются вторичной ферментации в больших стальных резервуарах.

Этот метод называется чарматом или «танковым», практикуется он чаще всего в Италии.

Винные регионы Ламбруско

В Италии достаточно много винодельческих регионов Ламбруско. Помимо Италии, этот сорт винограда также выращивают в Австралии и Аргентине. Каждый регион имеет свои особенности, выпуская вина определенного типа:

  • Мантовано - это винодельческий регион в регионе Ломбардия. Здесь производят сухие и полусухие вина.
  • Граспаросса ди Кастельветро расположен к югу от Модены. Это самый маленький винодельческий регион Ламбруско, который производит дубильные вина с темно-пурпурным оттенком и неповторимым вкусом.
  • Саламино ди Санта Кроче - винный регион, расположенный в 11 км к западу от деревни Сорбара, который производит около 90 процентов вина Саламило.
  • Реджано - крупнейший регион производства Ламбруско, где производят сухие и полнотелые вина более темного оттенка, а также сладкие вина с легким телом и игристые напитки.
  • Ламбруско ди Сорбара - этот винный регион расположен недалеко от деревни Сорбара, на севере Модены. Славится производством высококачественных и ароматных вин. Производимые ими вина полнотелые, кислые и темные.

    • Характер вин

    Вина Ламбруско - сладкие, фризанатные (игристые) и темно-красные, которые могут быть сухими и сладкими. Они очень ароматные: ноты клубники в сочетании с горьковатым послевкусием являются изюминкой этого вина. Характер напитка немного отличается в зависимости от сорта винограда. Цвет и текстура зависят от региона, в котором производится вино.

    Самые известные вина Ламбруско включают Lambrusco 101, LINI 910 'Labrusca' Rosso Lambrusco, NV, Клето Кьярли Ламбруско Секко дель Фондаторе, Невада, Tenuta La Piccola 'Picol Ross' Lambrusco Dell'Emilia, 2013, Cantina Di Sorbara 'Nicchia' Amchia ' , Невада, Виньето Саетти Ламбруско Дель Эмилия Ди Саламино, 2013 г., Палтриньери «Радис» Ламбруско Ди Сорбара Док, 2013 г., Зонин Огни Джорно Ламбруско Амабиле дель Эмилия IGT, Донелли Ламбруско Ламбруско Фамбруско Эрмеджано Реджано Медичи Риджано, Россиано Медичи , Molo 8 Lambrusco, Cavicchioli 1928 Bianco Dolce da Lambrusco dell'Emila IGT и многие другие.