Просекко

Prosecco — освежающее игристое вино, которое изготавливают на винодельнях Италии. В процессе производства используется виноград сорта «глера». Ароматный, легкий, шипучий напиток пользуется популярностью на шумных вечеринках, праздниках, романтических свиданиях. Приобрести просекко недорого можно в интернет-магазине RUMKA.ONLINE. В ассортименте представлен оригинальный алкоголь Santa Margherita, Mare Magnum, La Borghesia, Montelvini и других известных производителей.

Аромат и вкусовые характеристики

Просекко обладает приятным ароматом груш, яблок, абрикосов, белых цветов, цитрусовых и тропических фруктов. Органолептика вина может различаться в зависимости от того, какие дополнительные сорта винограда используют в производстве. Добавить вкусу свежести, шика и элегантности помогают такие сорта:

• Sauvignon Blanc;
• Bianchetta Trevigiana;
• Pinot Blanc;
• Perera;
• Pinot Grigio;
• Chardonnay;
• Pinot Noir.

В роскошном букете также ощущаются легкие оттенки миндаля. Характер вина варьируется от деликатного и благородного до легкомысленного и дерзкого.

Метод производства

Просекко изготавливают по методу Шарма-Мартинотти. Сперва проводится сбор урожая, отжим сока и ферментация, в результате чего образуется алкоголь. Чтобы базовое вино стало газированным, его подвергают вторичному брожению в стальных цистернах, эмалированных изнутри, с добавлением дрожжей и сахара. При вторичной ферментации выделяется углекислый газ и растворяется в вине, делая его шипучим. В отличие от шампанского, хлебные ноты в аромате не прослеживается, поскольку контакт с дрожжами длится недолго.

Разновидности просекко

Благодаря методу Шарма-Мартинотти агрономы и виноделы создают просекко в двух стилях:

• Frizzante — мягкие вина с легкой газацией (1,5–3 бар), которые имеют нежную текстуру, жемчужный оттенок и выраженный фруктовый вкус;
• Spumante — более крепкий алкоголь стандартной газации.

В зависимости от содержания сахара просекко делится на такие виды:

• Demi-sec — более 32 г сахара на 1 литр;
• Dry — от 17 до 32 г/л;
• Extra Dry — от 12 до 17 г/л;
• Brut — до 12 г/л.

Самый широко доступный напиток — Prosecco класса DOC. Его выпускают в провинциях Триест и Тревизо.

Итальянские игристые вина премиального качества имеют маркировку DOCG на этикетке. Их производят в соответствии со строгими требованиями в регионах Asolo, Conegliano и Valdobbiadene.

В каких бокалах и с чем подавать напиток

В большинстве баров просекко подают в вытянутых бокалах типа «флейта» с зауженной верхней частью. Такая форма дольше удерживает пузырьки, позволяя алкоголю оставаться шипучим.

Рекомендуется охладить просекко до 6–8 °С. Чтобы содержимое фужера не нагревалось, наполнять его желательно на две трети. Саму бутылку лучше поместить в ведерко со льдом.

Часто бармены берут игристое вино за основу при приготовлении коктейлей. Напиток входит в состав популярных миксов:

• Barracuda;
• Aperol Spritz;
• Bellini;
• Rossini;
• Royal Dreams.

Чтобы прочувствовать оттенки каждого ингредиента, стоит употреблять напиток маленькими глотками.

Просекко можно подавать как перед едой в качестве аперитива, так и после трапезы в роли дижестива. Этот напиток отлично сочетается с горячим карри, острыми азиатскими блюдами, моллюсками.

Чтобы оттенить вкус Prosecco Brut, можно подать сыры, рыбу, мясо нежирных сортов и даже суп. С Prosecco Dry великолепно сочетаются любые десерты. Prosecco Extra Dry лучше подавать с белым мясом, морепродуктами и выпечкой.

Что важно учитывать при выборе просекко

Прежде чем купить Prosecco, стоит обратить внимание на ряд критериев:

1. Дата урожая или разлива. Чем свежее напиток, тем лучше. Оптимальный вариант — просекко в возрасте до 3 лет.
2. Акцизная марка. Гарантирует подлинность алкоголя и соответствие стандартам качества.
3. Вид упаковки. Итальянские шипучие вина реализуются только в стеклянных бутылках.
4. Аромат и вкусовые качества. Зависят от индивидуальных предпочтений и вида подаваемых закусок.

Для подарка или особого случая стоит присмотреться к напиткам классификации DOCG. Если нужно вино для коктейля, подойдет вариант с меньшей крепостью и слабой газацией.

Цена просекко в Киеве: от чего зависит стоимость игристого

Цена просекко зависит от производителя, региона, крепости и объема бутылки. В продаже можно найти отличное вино для любого бюджета. Крепость варьируется от 10,5 до 12%. Объем — от 0,2 до 0,75 л.

Купить просекко в Украине в интернет-магазине RUMKA.ONLINE

Чтобы купить Prosecco в интернет-магазине RUMKA.ONLINE, достаточно добавить понравившийся напиток в корзину и заполнить форму заказа. Доставка товара осуществляется Новой Почтой по всей Украине. Оплатить товар можно при получении наличными или безналичным способом. Также доступна оплата онлайн на сайте при оформлении заказа.