Деликатный букет и сладковатый привкус жареного лесного ореха и миндаля.
Цвет
белое
Гастрономическая сочетаемость
Фантастический с соленой холодной закуской: Хамон, чоризо, маслины, орехи, сыр с пряностями и хрустящим свежим хлебом и ароматным маслом. Отличный дижестив.
Размеры, см
7,7 х 7,7 х 30,2
Вес, кг
1,2
Коллекция тихих вин специального типа создана по традиционной испанской технологии хересировки в бочках.
SHABO создает Херес из собственного винограда белых сортов с высоким содержанием сахара: Алиготе и Ркацители, а также уникального автохтонного сорта Тельти-Курук.
Процесс хересировки этих вин проходит в 200-летнем историческом подвале, заложенном швейцарскими колонистами, прибывшими в Шабо в середине 19 века.
Продолжается процесс хересировки не менее 1,5 лет.
Бочки в подвале расположены по одной из старинных испанских систем "солер".
Согласно традициям создания вин специального типа, Херес проходит процесс крепления.
После брожения вино снимают с дрожжевого осадка, обрабатывают и спиртуют виноматериалом, который выдерживался не менее 1 года и крепился пшеничным спиртом высшего класса.
Процесс изготовления Хереса сложен и трудоемок, на каждом этапе его контролируют эксперты компании SARL Derenoncourt (Франция).
Для придания нужного уровня сладости десертный херес дополнительно купажируют с натуральным сладким концентрированным виноградным соком.
067 173 03 58
