Блог

Что такое Мартини и как его правильно пить?

Мартини — один из самых известных вермутов в мире, то есть вино, настоянное на травах, специях и фруктах. Этот напиток имеет яркий аромат, может быть как сладким, так и сухим, и подходит как для употребления в чистом виде, так и для коктейлей.

Часто спрашивают: Мартини — это вино или ликёр? На самом деле это нечто среднее: ароматизированное вино с добавлением спирта.

Мартини обладает выраженным травяным или цитрусовым профилем, который делает его уникальным среди алкогольных напитков. Крепость обычно составляет 15–18%.

История Мартини

Мартини родом из Италии — родины аперитивов. В 1863 году бренд Martini & Rossi представил новый тип вермута, который быстро завоевал популярность. В XX веке Мартини стал символом утончённости, в том числе благодаря Голливуду. Его подавали на светских приёмах и в фильмах. Не менее известна сцена с Джеймсом Бондом — "взболтать, но не смешивать".

Интересно: Martini & Rossi получали награды на международных выставках ещё с конца XIX века. Бренд до сих пор остаётся символом итальянского качества и эстетики.

Почему Мартини — классика аперитива?

Аперитивы — это напитки, которые подают перед едой для пробуждения аппетита. Благодаря сбалансированной горечи, свежим травяным нотам и умеренной крепости, Мартини идеально подходит на эту роль. Он подготавливает вкусовые рецепторы и настраивает организм на приём пищи. В средиземноморской культуре бокал Мартини перед ужином — признак хорошего тона.

Как производят Мартини?

В производстве Мартини используют белое или красное сухое вино. К нему добавляют виноградный спирт и настои десятков трав, цветов и специй: полынь, шалфей, ваниль, апельсиновая цедра, гвоздика, корица, мускатный орех. Точные пропорции — коммерческая тайна.

После настаивания смесь фильтруется, стабилизируется и разливается в бутылки. Благодаря высокой концентрации эфирных масел Мартини сохраняет яркий аромат даже в коктейлях.

Чем Мартини отличается от коктейля Martini?

Часто путают: "Мартини" называют и бренд вермута, и одноимённый коктейль. Классический коктейль Martini — это смесь джина и сухого вермута (обычно Extra Dry), подаётся в V-образном бокале с оливкой или цедрой лимона.

Итак:

• Martini (напиток) — ароматизированное вино с травами;
• Martini (коктейль) — микс с джином или водкой и сухим вермутом.

Виды Мартини: как выбрать?

1. Martini Bianco Сладковатый, с нотами ванили и цветов. Идеален для новичков и коктейлей.
2. Martini Rosso Более насыщенный и пряный, с карамельными и горькими травяными нотами.
3. Martini Extra Dry Сухой, травяной, с минеральным послевкусием. Подходит для коктейлей.
4. Martini Fiero Фруктовый, яркий, с апельсиновыми нотами. Идеален с тоником.

Как пить Мартини: советы

• Подавайте охлаждённым до 8–12°C.
• Пейте из коктейльного бокала или бокала для белого вина.
• Добавьте оливку, цедру лимона или апельсина для аромата.
• Можно разбавить тоником, содовой или игристым вином.
• Употребляйте как аперитив перед едой.

С чем пить Мартини?

Martini Bianco — оливки, мягкие сыры, белый шоколад, тарталетки с сыром. Martini Rosso — салями, орехи, сыры с плесенью, тёмный шоколад. Martini Extra Dry — устрицы, креветки, тартары, канапе с лососем. Martini Fiero — апельсины, прошутто, овощи гриль, лёгкие салаты с цитрусовыми заправками.

ТОП-10 коктейлей с Мартини

1. Martini Tonic — 50 мл Martini Bianco или Fiero, 100 мл тоника, лёд, апельсин или лайм. Освежающий, лёгкий микс.
2. Dry Martini — 60 мл джина, 10 мл Martini Extra Dry, перемешать со льдом и украсить оливкой.
3. Fiero Spritz — 60 мл Martini Fiero + 60 мл просекко + 30 мл содовой. Подавать с льдом и апельсином.
4. Rosso & Cola — 50 мл Martini Rosso + 100 мл колы + лёд. Лёгкий и неожиданный микс.
5. Bianco Mojito — 40 мл Martini Bianco, мята, сок лайма, сахар, содовая. Альтернатива классическому мохито.
6. Orange Martini — 50 мл Martini Fiero + 25 мл апельсинового сока + 25 мл водки. Процедить и подавать охлаждённым.
7. Extra Dry Spritz — 50 мл Martini Extra Dry + игристое или содовая + лимонная цедра.
8. Negroni Bianco — 30 мл Bianco + 30 мл белого джина + 30 мл аперитива Suze или аналогичного.
9. Red Manhattan — 50 мл бурбона + 20 мл Rosso. Перемешать и украсить вишней.
10. Martini Royale — 60 мл Bianco + 60 мл просекко + мята и лайм.

Лайфхаки для идеального Мартини

• Замороженный виноград вместо льда — охлаждает, но не разбавляет вкус.
• Апельсиновая цедра на краю бокала підкреслит цитрусові нотки.
• Добавляйте Мартини в блюда — он отлично сочетается с курицей в апельсиновом соусе.

Полезные советы

• Для начала выбирайте Bianco или Fiero — они мягкие и ароматные.
• Храните открытую бутылку в холодильнике не довше 30 дней.
• Сухие сорта — с морепродуктами, сладкие — с фруктами.
• Экспериментируйте! Мартини легко сочетается с разными вкусами.

Интересные факты о Мартини

• Джеймс Бонд заказывал Dry Martini — "взболтать, но не смешивать". Это стало частью поп-культуры.
• Martini Rosso — первый красный вермут в мире (1863), эталон среди сладких.
• Martini Bianco называли "дамским вермутом", но его любят и мужчины.
• В 1997 бутылка Extra Dry вошла в топ-100 икон Италии.
• Бренд Martini спонсировал Формулу-1 и ассоциируется с элитным стилем жизни.

Вывод

Мартини — это не только напиток из фильмов. Это часть современной культуры, эстетики и удовольствия. Выберите свой вкус, правильно подайте, смешайте коктейль — и наслаждайтесь моментом! Наши специалисты всегда помогут с выбором и предоставят квалифицированную консультацию - обращайтесь по телефону 050 457 51 25.