Блог

Вино — это не просто алкогольный напиток, а целая культура, уходящая корнями в древнейшие цивилизации. Его производят из виноградного сока, прошедшего процесс брожения. В зависимости от сорта винограда, метода производства и выдержки, вино может сильно отличаться по вкусу, аромату и цвету.

В этой статье вы узнаете:

• Историю вина;
• Как производят вино;
• В чём разница между сухим, полусухим и сладким вином;
• Как выбрать белое, красное или розовое вино;
• Как правильно сочетать вино с едой;
• Какие категории вина лучше всего подходят новичкам.

История вина

История вина насчитывает около 8000 лет. Первые свидетельства виноделия были найдены на территории современной Грузии. В Древнем Египте, Греции и Риме вино играло важную роль в религии, культуре и повседневной жизни.

В Древней Греции вино было символом бога Диониса — покровителя радости и веселья. В Римской империи культура вина достигла высокого уровня, и римляне разработали методы хранения и выдержки вина, многие из которых используются и сегодня.

В Средние века виноградники активно развивались при монастырях, а в эпоху Возрождения вино стало символом изысканности и вкуса. Сегодня виноделие — это международная индустрия, сочетающая древние традиции и современные технологии.

Как производят вино?

Всё начинается со сбора урожая. Виноград сортируют, очищают и прессуют. Полученный сок оставляют бродить, чтобы сахар превратился в алкоголь. После этого вино может быть выдержано в дубовых бочках или разлито по бутылкам.

Сухое, полусухое или полусладкое вино?

• Сухое вино — содержит до 4 г/л сахара. Освежающее, часто с фруктовыми или минеральными нотами. Отлично сочетается с едой.
• Полусухое вино — 4–12 г/л сахара. Баланс между сухостью и лёгкой сладостью.
• Полусладкое вино — более 12 г/л сахара. Лёгкое, ароматное — идеальный выбор для новичков.
• Сладкое вино — насыщенная сладость, подаётся к десертам.
• Десертное вино — особый тип сладких вин с высоким содержанием сахара, идеально подходит к фруктам и выпечке.
• Креплёное вино — с добавлением алкоголя, крепче и насыщеннее по вкусу.

Смотреть все вина на Rumka.Online

Белое, красное или розовое?

• Белое вино — производится из белого или красного винограда без кожицы. Лёгкое, фруктовое, с нотами цитруса и цветов.
• Красное вино — из тёмных сортов винограда с брожением на кожице. Терпкое, насыщенное, с ягодными оттенками.
• Розовое вино — краткое настаивание на кожице придаёт цвет и лёгкий вкус. Отлично подходит для летнего настроения.

Как хранить вино дома

• Храните в прохладном месте при температуре 10–16°C;
• Избегайте резких перепадов температуры;
• Храните бутылки с натуральной пробкой горизонтально;
• Берегите от света и вибраций;
• Открытое вино лучше употребить за 2–5 дней.

ТОП стран для знакомства с вином

• Франция — классика виноделия. Попробуйте Бордо, Луару, Бургундию;
• Италия — Chianti, Pinot Grigio, Lambrusco;
• Испания — Tempranillo, Cava, Rioja;
• Чили и Аргентина — Malbec, Carmenere по отличной цене;
• Украина — Одесская и Закарпатская области, локальные сорта и крафтовые винодельни, например, ТМ Колонист, приобретающая все большую популярность.

Частые ошибки новичков

• Ориентация только на цену — дорого не всегда значит лучше;
• Игнорирование уровня сахара — начинайте с полусухого или полусладкого;
• Неправильная температура подачи — белое подавайте охлаждённым, красное — слегка тёплым;
• Неудачные сочетания с едой — например, сладкое вино к стейку не подойдёт;
• Неверная дегустация — пробовать после крепкого алкоголя или острой еды не стоит.

Заключение

Мир вина огромен, но начать легко. Выбирайте по вкусу, не бойтесь пробовать новое, сочетайте с едой — и вы откроете для себя удивительное удовольствие.

Наши специалисты всегда предоставят квалифицированную консультацию и помогут с выбором напитка. Обращайтесь по телефону +38 050 457 51 25.

Весь ассортимент вин на Rumka.Online