Купити Вино напівсолодке в RUMKA. Доставка, гарантія. Україна, Київ, Чернігів, Харків, Дніпро, Одеса, Запоріжжя, Львів, Вінниця.

Ми часто чуємо терміни "сухе, напівсухе,напівсолодке або солодке" стосовно вина. Сухе або солодке досить легко розрізнити на смак навіть недосвідченому покупцеві, однак, що собою являє напівсолодкий різновид?

Який у нього смак-фруктовий, десертний або просто менш насичений по солодощі? Які основні відмінності цього різновиду вина? Постараємося розібратися разом.

Відомо, що солодкість вина в сукупності заснована на кількості залишковому цукрі. Також вона залежить від рівня алкоголю, кислотності, наявності в складі дубильних речовин, які природним чином зустрічаються в шкірці, насінні і стеблах винограду, додаючи більш гіркий смак.

Вино напівсолодке зазвичай збалансоване за смаком і мають більш «гладкі», добре збалансовані смакові характеристики. Такий напій не такий різкий і кислий, як брют, і в той же час не настільки нудотно солодкий, як десертні вина.

Так що ж таке напівсолодке вино? З технічної точки зору вина із залишковим вмістом цукру 3% і вище вважаються середніми або напівсолодкими. Однак більшість людей сприймають залишковий цукор у вині тільки тоді, коли він перевищує 5 грамів на літр, так що це є «відправною точкою» для напівсолодкого вина.

Наприклад, такі вина, як Гренаш, Мальбек, Москато, Мускат, Піно Грі і Рислінг можуть вважатися напівсолодкими винами. Збираючись купити напівсолодке вино, варто розрізняти терміни і поняття «фруктовість» і «солодкість».

Деякі сухі вина більш "фруктові", ніж інші, і ця фруктовість може виражатися як легка солодкість, хоча на папері вона не обов'язково повинна бути солодкою з точки зору вмісту цукру. Наприклад, Піно Нуар технічно сухий, але його вишневі або полуничні ноти можуть передавати солодкість, якої немає.

Поради щодо вибору

Якщо ви збираєтеся замовити напівсолодке вино або будь-які інші різновиди, скористайтеся корисними рекомендаціями:

  • напівсолодкі білі вина часто потрапляють в категорію десертних вин, це відмінний напій для пікантних страв (закусок, сирних тарілок, пасти з вершковим соусом, хліба і копченостей).
  • Якщо ви шукаєте солодке червоне вино, пам'ятайте, що ключовою підказкою на етикетці є вміст алкоголю. Вибирайте вина з рівнем алкоголю від 8 до 10% - вони будуть більш фруктовими і легкими.
  • Якщо ви вважаєте калорії, краще віддати перевагунапівсолодкі вина десертним або сухі напівсолодким.
  • Якщо ви любите гостру їжу, подумайте про поєднання з більш солодким або квітковим вином. Сухі вина брют, наприклад, зроблять Чилі "більш гарячим" і гострим. Фахівці рекомендують поєднувати гострі закуски саме з напівсолодким вином.

Все ще не впевнені у своєму виборі? Просто вивчіть етикетку на пляшці: якщо показник рівня цукру менше п'яти, вино буде кислим і гострим, якщо більше – насиченим фруктовим з вираженою солодкістю.