Чача

Чому грузинську чачу часто називають "диявольським бренді"? Старі Легенди Грузії свідчать про те, що вино – це справжній дар небес і божеський подарунок, в той час як чача або бренді на основі винної вичавки або Макухи– це «творіння диявола».

Кажуть, що Бог створив вино, щоб нагадати грузинам про чудеса неба, і спочатку він поділився вином з усіма своїми ангелами, а також з дияволом. Хоча всі вони насолоджувалися вином, воно спонукало диявола спробувати змагатися з Богом і створити свій власний алкогольний напій.

Диявол створив чачу, і дозволив Богу спробувати вогненний напій. Зрештою, Бог оголосив, що якщо грузини випивають три склянки чачі або менше, вони залишаються з ним, але якщо у них є четвертий стакан, вони стають» власністю " диявола.

Так як кожен поважаючий себе горець любить і вміє пити, грузини знайшли спосіб уникнути впливу диявола.Для цього чача п'ється дуже швидко маленькими порціями: вважається, що диявол просто не встигає вчасно відстежити і правильно порахувати, скільки порцій випито кожним грузином за святковим столом.

Особливості напою

Чача-це традиційний грузинський бренді з макухи, багато в чому схожий на італійську граппу, хоча його іноді називають «грузинською горілкою». Макуха - це шкірка, залишки м'якоті і насіння, що залишилися після процесу виноробства.

Походження чачі неясно, деякі експерти стверджують, що вона існує в Грузії близько 1000 років. Зазвичай чача робиться в домашніх умовах в саморобних перегінних кубах, а промислове виробництво напою було запущено тільки на початку 20 століття.

Чача-міцний алкоголь (від 40 до 60°), який витримується в дубових бочках. Протягом багатьох століть вважалося, що напій має цілющі властивості, як засіб від цілого ряду хвороб. Це досить нішевий напій: наприклад, за половину 2018 року Грузія експортувала всього близько 220 тисяч пляшок.

Преміальна чача

Преміальна чача братів Асканелі виробляється компанією, коріння якої сягає корінням в 1880 р., хоча сучасне існування почалося приблизно в 1998 р.вони володіють виноградниками в регіонах Кахеті і Гурія, де виробляють вино і чачу.

Вироблена в регіоні Кахетічача витримується в дубових бочках не менше 12 місяців і фільтрується, що пояснює її безбарвність. Володіючи 45% -Ної фортецею, ця чача має інтригуючий квітковий аромат і відрізняється дивно гладким і ніжним смаком з легким алкогольним присмаком.

Також можна розрізнити приємні і тонкі аромати волоського горіха і цитрусових з квітковими акцентами. Традиційна чача - це відсутність різкості смакових відчуттів, як у італійської граппи, наприклад. Якщо ви шукаєте оригінальний напій з найкращим співвідношенням ціни і якості, грузинська чача може стати відмінним вибором.