Як розливати вино по келихах
![Як розливати вино по келихах](/uploads/news/1200x800/47410051310663166b335c41cd3941dd.jpg)
Прежде чем разливать напиток по фужерам, необходимо открыть бутылку. И даже тут есть свои тонкости.
Сначала удаляем фольгу с пробки. Потом протираем чистой салфеткой горлышко бутылки. Теперь нам нужен штопор — вкручиваем его в центральную часть пробки. Аккуратно извлекаем ее, крепко придерживая рукой бутылку за горлышко. Важно следить, чтобы острие штопора не полностью проткнуло пробку, иначе в напитке окажутся мелкие частички материала, из которого она сделана.
Не торопитесь сразу разливать вино из бутылки по бокалам. Эксперты говорят, что напиток должен сначала «подышать», насытившись кислородом. Это особенно относится к сухим и полусухим его видам. А вот игристые вина — исключение. Они готовы к употреблению сразу же после открытия бутылки.
Итак, как разливать вино? Действуем по схеме:
-
Бокал ставим на стол. Держать его на весу — правило дурного тона.
-
Напиток наливаем, взяв бутылку обеими руками. Постараемся повернуть ее таким образом, чтобы гостям была хорошо видна этикетка. Тогда они без проблем изучат информацию — бренд напитка, сорт винограда, год сбора урожая. Следим, чтобы расстояние до дна бокала было примерно 15-25 см. Это важное правило, поскольку таким образом мы даем напитку возможность «подышать», что, как говорят эксперты, улучшает вкус алкоголя.
-
Когда порция вина уже в бокале, немного повернем бутылку, чтобы остатки алкоголя не остались на горлышке.
-
Протираем горлышко салфеткой и ставим напиток на стол. Капли вина так не засохнут на стекле, а значит при следующем наполнении бокала точно не испортят вкус алкоголя.
А в ресторанах принято сначала наливать в бокал небольшую порцию вина, чтобы клиент принял решение — нравится ему напиток или нет. И только потом фужер наполняется полностью. Можно заимствовать эту практику, если угощаете гостей сразу несколькими сортами вина.