Як пити Мартіні: основні види, поєднання з їжею та прості коктейлі

Що таке Мартіні та як його правильно пити?

Мартіні — один із найвідоміших вермутів у світі, тобто вино, настояне на травах, спеціях та фруктах. Цей напій має яскравий аромат, може бути як солодким, так і сухим, підходить як для вживання в чистому вигляді, так і для коктейлів.

Часто запитують: Мартіні – це вино чи лікер? Насправді, це щось середнє: ароматизоване вино з додаванням спирту.

Мартіні має виражений трав'яний або цитрусовий профіль, який робить його унікальним серед алкогольних напоїв. Міцність зазвичай становить 15-18%.

Історія Мартіні

Мартіні родом з Італії - батьківщини аперитивів. У 1863 році бренд Martini & Rossi представив новий тип вермуту, який швидко завоював популярність. У XX столітті Мартіні став символом витонченості, зокрема завдяки Голлівуду. Його подавали на світських прийомах та у фільмах. Не менш відома сцена з Джеймсом Бондом - "збовтати, але не змішувати".

Цікаво: Martini & Rossi здобували нагороди на міжнародних виставках ще з кінця XIX століття. Бренд досі залишається символом італійської якості та естетики.

Чому Мартіні - класика аперитиву?

Аперитиви – це напої, які подають перед їжею для пробудження апетиту. Завдяки збалансованій гіркоті, свіжим трав'яним нотам та помірній міцтості, Мартіні ідеально підходить на цю роль. Він готує смакові рецептори та налаштовує організм на прийом їжі. У середземноморській культурі келих Мартіні перед вечерею є ознакою гарного тону.

Як виробляють Мартіні?

У виробництві Мартіні використовують біле або червоне сухе вино. До нього додають виноградний спирт та настої десятків трав, квітів та спецій: полин, шавлія, ваніль, апельсинова цедра, гвоздика, кориця, мускатний горіх. Точні пропорції – комерційна таємниця.

Після настоювання суміш фільтрується, стабілізується та розливається у пляшки. Завдяки високій концентрації ефірних олій Мартіні зберігає яскравий аромат навіть у коктейлях.

Чим Мартіні відрізняється від коктейлю Martini?

Часто плутають: терміном "Мартіні" називають і бренд вермуту, і однойменний коктейль. Класичний коктейль Martini - це суміш джина і сухого вермуту (звичайно Extra Dry), подається в V-подібному келиху.

Отже:

Martini (напій) - ароматизоване вино з травами;
Martini (коктейль) — мікс з джином або горілкою та сухим вермутом.

Види Мартіні: як вибрати?

Martini Bianco Солодкуватий, з нотами ванілі та квітів. Добре підходить для новачків та коктейлів.
Martini Rosso Більш насичений і пряний, з карамельними та гіркими трав'яними нотами.
Martini Extra Dry Сухий, трав'яний, з мінеральним післясмаком. Підходить для коктейлів.
Martini Fiero Фруктовий, яскравий, з апельсиновими нотами. Ідеальний із тоніком.

Як пити Мартіні: поради

Подавайте охолодженим до 8–12°C.
Пийте з коктейльного бокала або келиха для білого вина.
Додайте оливку, цедру лимона або апельсина для аромату.
Можна розбавити тоніком, содовою або ігристим вином.
Вживайте як аперитив перед їжею.

З чим пити Мартіні?

Martini Bianco – оливки, м'які сири, білий шоколад, тарталетки із сиром.
Martini Rosso - салямі, горіхи, сири з пліснявою, темний шоколад.
Martini Extra Dry - устриці, креветки, тартари, канапе з лососем.
Martini Fiero – апельсини, прошутто, овочі гриль, легкі салати з цитрусовими заправками.

ТОП-10 коктейлів з Мартіні

Martini Tonic - 50 мл Martini Bianco або Fiero, 100 мл тоніка, лід, апельсин або лайм. Освіжаючий, легкий мікс.
Dry Martini - 60 мл джина, 10 мл Martini Extra Dry, перемішати з льодом і прикрасити олив
Fiero Spritz - 60 мл Martini Fiero + 60 мл просеко + 30 мл содовою. Подавати з льодом та апельсином.
Rosso & Cola - 50 мл Martini Rosso + 100 мл коли + лід. Легкий та несподіваний мікс.
Bianco Mojito - 40 мл Martini Bianco, м'ята, сік лайма, цукор, содова. Альтернатива класичному мохіто.
Orange Martini - 50 мл Martini Fiero + 25 мл апельсинового соку + 25 мл горілки. Процідити та подавати охолодженим.
Extra Dry Spritz - 50 мл Martini Extra Dry + ігристе або содова + лимонна цедра.
Negroni Bianco - 30 мл Bianco + 30 мл білого джина + 30 мл аперитиву Suze або аналогічно
Red Manhattan - 50 мл бурбона + 20 мл Rosso. Перемішати та прикрасити вишнею.
Martini Royale — 60 мл Bianco + 60 мл.

Лайфхаки для ідеального Мартіні

Заморожений виноград замість льоду охолоджує, але не розбавляє смаку.
Апельсинова цедра на краю келиха підкреслить цитрусові нотки.
Додайте Мартіні у страви — він чудово поєднується з куркою в апельсиновому соусі.

Корисні поради

Для початку вибирайте Bianco або Fiero — вони м'які та ароматні.
Зберігайте відкриту пляшку в холодильнику не більше 30 днів.
Слідкуйте за комбінаціями: сухе з морепродуктами, солодке з фруктами.
Експериментуйте! Мартіні легко поєднується з різними смаками.

Цікаві факти про Мартіні

Джеймс Бонд замовляв Dry Martini - "збовтати, але не змішувати". Це стало частиною поп-культури.
Martini Rosso - перший червоний вермут у світі (1863), еталон серед солодких.
Martini Bianco називали "дамським вермутом", але його люблять і чоловіки.
У 1997 пляшка Extra Dry увійшла до топ-100 ікон Італії.
Бренд Martini спонсорував Формулу-1 та асоціюється з елітним стилем життя.

Висновок

Мартіні – це не лише напій із фільмів. Це частина сучасної культури, естетики та задоволення. Виберіть свій смак, правильно подайте, змішайте коктейль і насолоджуйтесь моментом! Наші спеціалісти завжди допоможуть із вибором та нададуть кваліфіковану консультацію - звертайтесь за телефоном 050 457 51 25

Блог