Коктейль Кривава Мері: історія, рецепт і секрети ідеального смаку

24 липня 2025
Коктейль Кривава Мері: історія, рецепт і секрети ідеального смаку

Що таке Кривава Мері і чому цей коктейль такий особливий

Кривава Мері — це легендарний томатний коктейль із міцним характером і безліччю варіацій. Його не сплутаєш ні з чим: яскраво-червоний колір, солоний, пряний і трохи гострий смак. Ідеальний як ранковий коктейль, він також чудово підходить для бранчу або неспішного вечора. Це один із небагатьох міксів, який поєднує алкоголь, овочевий сік і спеції.

Історія коктейлю Кривава Мері: від Парижа до Нью-Йорка

Історія походження коктейлю сягає 1920-х років. За однією з версій, його створив бармен Фернанд Петіо в знаменитому паризькому барі "Harry's New York Bar". Він експериментував із томатним соком і горілкою, а клієнти швидко оцінили цей незвичайний мікс. Згодом, у 1930-х, коктейль потрапив до США, де його рецепт удосконалили — додали спеції, сік лимона, вустерширський соус і перець.

Назва "Кривава Мері" може бути відсиланням до королеви Марії I Англійської, яка отримала прізвисько Bloody Mary за релігійні переслідування. Але інші версії пов'язують назву з актрисами, офіціантками та просто вигаданими персонажами.

Рецепт класичної Кривавої Мері

Інгредієнти:

  • 45 мл горілки
  • 90 мл томатного соку
  • 15 мл соку лимона
  • 2–3 краплі соусу Табаско
  • 3–4 краплі вустерширського соусу
  • Сіль, перець (за смаком)
  • Селера або лимон для декору

Як приготувати:

  1. Наповни склянку льодом.
  2. Додай усі інгредієнти й перемішай ложкою (не збовтуй у шейкері).
  3. Прикрась стеблом селери, скибкою огірка або лимона.

Порада: томатний сік краще брати без домішок, 100% натуральний. У деяких версіях використовують також огірковий розсіл або чорний перець для додаткової пікантності.

Смакові особливості

Кривава Мері — це умамі-коктейль, що поєднує:

  • пряність (соус Табаско)
  • солоність (вустершир та сіль)
  • кислотність (лимонний сік)
  • легку солодкість (томатний сік)

Усе разом створює глибокий, "їстівний" смак, який деякі вважають навіть за снек або закуску.

Цікаві факти

  • У США Криваву Мері часто подають як "ранковий коктейль" після бурхливої ночі — її вважають способом побороти похмілля.
  • Деякі бари готують "екстремальні версії" цього коктейлю, додаючи в нього креветки, бекон, яйця та навіть міні-бургери.
  • У Канаді популярний варіант із томатно-молюсковим соком — він називається "Caesar".

Варіації

З чим поєднується

Цей коктейль чудово пасує до:

  • страв з яйцями (омлет, яйця Бенедикт)
  • бекону
  • канапок із сьомгою
  • салатів зі шпинатом

Формула: Гострий і овочевий коктейль + сніданкові або жирні страви = збалансований гастрономічний досвід

Де купити інгредієнти

У нашому магазині Rumka.Online ти знайдеш усе для приготування Кривавої Мері

Кривава Мері — це коктейль з історією, глибиною і характером. Якщо ти шукаєш щось нестандартне, освіжаюче й пікантне — обов’язково спробуй її у класичному виконанні або створи власну варіацію!