Old Fashioned: легендарний коктейль з характером

31 липня 2025
Old Fashioned: легендарний коктейль з характером

Чому Old Fashioned — це вічна класика

Old Fashioned — це коктейль, з якого все почалося. Він уособлює «стару школу» барної культури й досі залишається символом витонченості та сили. Мінімалістичний склад (бурбон або рай, цукор, біттер і вода) робить його простим у приготуванні, але водночас складним за відчуттями. Це напій, який не приховує характеру, а підкреслює кожну деталь. У сучасному барному світі Old Fashioned — як маленьке чорне плаття у моді: ніколи не виходить із тренду.

Історія коктейлю

Old Fashioned — один із найстаріших коктейлів, відомий ще з початку XIX століття. Його рецепт був опублікований у 1806 році як «спирт, вода, біттер і трохи цукру». З роками інгредієнти та техніки змінювались, але суть залишалась незмінною.

У 1880-х роках у клубі Pendennis у Луїсвіллі (штат Кентуккі) подали перший варіант коктейлю з бурбоном, який вважається класичним. І саме тоді напій отримав свою теперішню назву — Old Fashioned, тобто «по-старому».

Завдяки телесеріалам, як-от «Mad Men», і увазі до ретро-естетики, цей коктейль знову опинився в центрі уваги у XXI столітті.

Класичний рецепт Old Fashioned

Інгредієнти:

  • 50 мл бурбону або рай віскі
  • 1 шматочок цукру або 1 ч. л. цукрового сиропу
  • 2–3 краплі ангостури
  • 1 ч. л. води
  • Апельсинова цедра або вишня для декору

Приготування:

  1. Поклади цукор у склянку Old Fashioned , додай біттер і воду.
  2. Перемішай до повного розчинення цукру.
  3. Додай лід і віскі.
  4. Перемішай ще раз і прикрась цедрою апельсина або вишнею.

Як обрати ідеальні інгредієнти

Як подавати та пити

Old Fashioned подається у низькому склянці на одному великому шматку льоду або декількох кубиках. Його не поспішають пити — це коктейль для розмов, споглядання, насолоди ароматом і післясмаком. Він чудово підходить для вечора наодинці, у компанії або під джазову платівку.

Варіації

  • Rum Old Fashioned: замість віскі — витриманий ром
  • Tequila Old Fashioned: із текілою reposado
  • Smoked Old Fashioned: копчений лід або аромат диму
  • Maple Old Fashioned: замість цукру використовується кленовий сироп

Цікаві факти

  • У 2005 році місто Луїсвілль офіційно назвало Old Fashioned своїм національним коктейлем.
  • Дон Дрейпер із серіалу «Mad Men» допоміг відродити моду на Old Fashioned.
  • Це коктейль із мінімумом інгредієнтів, але максимумом нюансів.

З чим поєднується

  • В’ялене м’ясо та прошуто
  • Горіхи, темний шоколад
  • Сигари або витримані сири

Висновок

Old Fashioned — це напій для тих, хто цінує суть, а не форму. Він простий, мужній, глибокий. Ідеальний вибір для того, щоб почати знайомство зі світом класичних коктейлів. Спробуй його вдома з якісним бурбоном або відкрий нові відтінки смаку в барі.

А щоб обрати ідеальний віскі — заглянь на Rumka.Online.